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        餐桌上的隱形殺手,如何吃才算健康?
        作者:飛飛

        飛飛

        2024-04-21 08:57:05

        196120

          飲食作為生命的基本需求,不僅滋養著我們的身體,也在無形中影響著我們的健康。然而,中國人的餐桌上似乎隱藏著一些“健康殺手”,它們無聲無息地威脅著我們的生命。


          《柳葉刀》期刊發表了一篇題為“Health effects of dietary risks in 195 countries,1990–2017:a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017”的研究論文。該論文對全球195個國家和地區的飲食結構進行了深入分析,揭示了不同飲食習慣對死亡率和疾病負擔的影響。


          研究發現,飲食結構問題導致的死亡率和疾病發生率在不同國家和地區之間存在顯著差異。其中,中國的飲食結構問題尤為突出,因飲食導致的死亡率和疾病發生率甚至超過了高糖高油飲食的美國,高居世界第一。


          該研究深入剖析了每種飲食的攝入量、飲食對疾病終點的影響大小,以及與最低死亡風險相關的攝入量水平。通過特定的計算方法,研究得出了每種飲食因素導致的死亡人數和殘疾調整生命年(DALY)。研究指出,鈉攝入量高、全谷物攝入量低以及水果攝入量低是中國乃至全球許多地區死亡和DALY的主要飲食風險因素。


          此外,該研究還強調了一些不良飲食習慣對健康的危害,如過度偏好紅肉和加工肉類、過量攝入含糖飲料等。這些不健康的飲食習慣不僅增加了心血管疾病和癌癥等嚴重疾病的風險,還對整個社會的健康水平造成了負面影響。


        餐桌上的隱形殺手,如何吃才算健康?


          那么,如何調整飲食習慣,守護健康人生呢?


          首先,我們應該增加豆類、全谷物和堅果的攝入量。豆類富含蛋白質和纖維,有助于降低膽固醇和穩定血糖;全谷物富含B族維生素和膳食纖維,有助于促進腸道蠕動和預防便秘;堅果則富含不飽和脂肪酸和抗氧化物質,有助于保護心血管健康。同時,減少紅肉和加工肉的攝入量也是必要的,可以選擇適量食用瘦肉和禽肉,增加魚類的攝入。


          此外,養成良好的飲食習慣同樣重要。我們應該保持飲食的多樣化和均衡性,避免偏食或暴飲暴食;遵循“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”的原則,合理安排三餐的攝入量;盡量選擇新鮮、衛生的食材,避免過度加工和油炸等不健康的烹飪方式;同時,戒煙限酒,避免過度依賴夜宵和燒烤等不健康的食物。


          總之,飲食是健康的基礎,我們應該時刻關注自己的飲食習慣,及時調整和改善。只有堅持科學的飲食方式,才能真正守護我們的健康人生。


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        • 三千里

          三千里

          注意養成好的飲食習慣,很重要。

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        • 玉蘭

          玉蘭

          科學飲食,健康平安。

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